其实黄鳝鱼做法大全家常的黄鳝问题并不复杂，但是常黄菜又很多的朋友都不太了解黄鳝鱼做法大全家常菜，因此呢，鳝鱼今天小编就来为大家分享黄鳝鱼做法大全家常的做法一些知识，希望可以帮助到大家 ，大全下面我们一起来看看这个问题的家常分析吧 ！

本文目录

1. 啫黄鳝的黄鳝家常做法
2. 黄鳝有几种烧法
3. 黄鳝做法大全

啫黄鳝的家常做法

啫黄鳝在中国南方地区是一道常见的传统美食，常常被用来烹饪多种菜肴。常黄菜下面是鳝鱼一道啫黄鳝的家常做法：

所需食材：

-新鲜的啫黄鳝：500克

-姜末 ：适量

-蒜末：适量

-青葱末 ：适量

-酱油：适量

-生抽 ：适量

-料酒：适量

-鸡精 ：适量

-白砂糖：适量

-生粉 ：适量

步骤 ：

1.将新鲜的啫黄鳝处理干净 
，切成约5厘米的做法段
。将鱼段沥干水分，大全用盐和料酒腌制5分钟左右 。家常

2.准备一碗适量的黄鳝生粉，将腌制好的常黄菜鱼段均匀地裹上生粉
。

3.将锅烧热 ，鳝鱼加适量的油，等油热了之后 ，放入鱼段煎至两面金黄。捞出备用 。

4.同锅倒掉多余油，加入适量的清水
，加入葱姜蒜末和适量的酱油和生抽，烧开后加入适量的白砂糖和少许鸡精调味。

5.将煎好的鱼段放入锅中，用中小火烧煮，直到汤汁收浓后即可。

注意事项：

1.鱼肉比较嫩，处理的时候要小心
，以免损坏
。

2.在加调味料的时候要根据个人口味适量调整
，不要添加过多盐分。

3.煮的时候火候要注意，尤其是水分要适量，过多过少都不好，不要让鱼煮烂
。

以上是啫黄鳝的家常做法 ，很简单易学。希望您能够成功烹制出美味可口的啫黄鳝！

黄鳝有几种烧法

做法1
：红焖鳝鱼

准备食材如下：鳝鱼500克 ，泡椒5个，豆瓣酱1汤匙 ，食盐1茶匙 ，生抽3汤匙，蚝油1汤匙 ，大蒜5瓣 ，小葱适量

具体做法如下：将鳝鱼清理干净之后，剁成约5厘米长的小段，将剁椒切碎
，大蒜拍扁剁碎，起锅加油烧热 ，放入蒜末和泡椒碎，小火炒香，炒香后放入1汤匙的豆瓣酱 ，小火炒出红油
，再放入半汤盆的清水，加入1茶匙食盐，加入1汤匙蚝油
，加入3汤匙生抽，然后大火煮开，煮开后放入鳝鱼 ，煮3分钟，将鳝鱼煮熟后即可出锅，最后撒上葱花即可 ！

黄鳝做法大全

食材：黄鳝 、干辣椒 、青红椒、蒜、生抽 、老抽 、料酒、白糖，姜

做法

1、鳝鱼焯水去骨 ，切段

2:姜，蒜切片备用

3 、加入料酒、生抽腌渍10分钟

4 、炒锅加油烧热 ，放入大蒜，姜炒出香味

5、加入干辣椒、青红椒、炒出香味盛出

6、炒锅加油 ，倒入鳝鱼段加入少许老抽翻炒上色

7、将炒好的青椒 
、蒜、干辣椒倒入，加少许盐、糖继续翻炒均匀即可

干锅鳝鱼

材料：鳝鱼，洋葱，红椒，蒜，姜，香葱。

调料 ：豆豉 ，红油，盐 ，味精 ，黄油，高汤。

做法
：

1、鳝鱼切段，入沸水焯15秒捞出，冲洗干净

2:然后入三成热的油中滑油20秒捞出  。

3 、锅里加油，下蒜 ，姜炒香，

4:加入红椒
、豆豉 、高汤、鳝鱼段 、盐、味精
。

5、烧开后小火焖2分钟至熟后 。

6  、将黄油放在干锅中 ，将洋葱铺在干锅里
，煮好的鳝鱼倒在上面，淋红油撒香葱即可 。

黄鳝鱼做法大全家常和黄鳝鱼做法大全家常菜的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦 ！